ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΚΡΕΑΣ (1-3)ΜΟΝΑΔΕΣ

Υλικά
6 μελιτζάνες φλάσκες
500 γρ, αρνί ή χοιρινό, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1 κρεμμύδι τριμμένο
Ντοματοχυμό
1 πιπεριά ψιλοκομμένη
1 κουτ. βούτυρο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Τσιγαρίζω το κρέας, το κρεμμύδι με το βούτυρο. Βάζω το ντοματοχυμό, την πιπεριά και λίγο αλατοπίπερο και σκεπάζω με νερό. Τα αφήνω να βράσουν.
Τηγανίζω τις μελιτζάνες, τις ανοίγω στη μέση και τις βάζω σε μια κατσαρόλα. Τις γεμίζω με το ψημένο κρέας και τις βάζω να σιγοβράσουν με λίγο νερό για 15 λεπτά περίπου. Η συνταγή έχει 3 μονάδες. Αν ψήσω τις μελιτζάνες γίνονται 2 και αν δεν τσιγαρίσω το κρέας αλλά το βάλω και το βράσω κατευθείαν μόνο 1. 
Με εγκριση από την  eleknw
πηγηhttp://elenkw.gr/